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苹果手机打电话时隐藏自己的号码，可以通过以下几种方法实现。
1、使用网络电话软件：一些网络电话软件允许用户在拨打电话时隐藏自己的号码，使用微信、QQ等应用的电话功能，这些应用通常不会显示用户的真实号码。
2、使用特殊功能卡：有些手机SIM卡支持隐藏号码的功能，可以咨询手机运营商是否提供此类服务，并在SIM卡设置中进行相关设置。
3、使用第三方软件：可以在App Store中下载相关的第三方软件，如“隐私保护”等应用，这些软件可以帮助用户隐藏号码，但需要注意选择信誉良好的应用，避免可能的安全风险。
4、拨打特殊号码：在某些情况下，拨打特殊号码可能可以隐藏自己的真实号码，使用星号键等特定按键组合来隐藏号码，但这种方法的效果可能因地区和运营商而异。
需要注意的是，隐藏自己的号码可能会受到法律和运营商政策的限制，在进行此类操作之前，请确保了解并遵守相关法律和规定，以及联系手机运营商以获取更多信息和指导，隐藏号码可能会影响对方的接听体验或产生其他未知的问题，建议谨慎使用。